Pour son pain nordique Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France Boulanger a revisité la recette du pain noir du nord de l'Europe. Très riche en farine de seigle, il contient de nombreuses graines et est riche en fibre. Sa mie très foncée à la fois dense et moelleuse contraste avec le croquant des graines. Il est parfait pour accompagner les poissons fumés, les charcuteries et les fromages. Ingrédients Farine de froment, farine de seigle, farine de malt de seigle, seigle concassé, lupin, mélange de farine de lin brun, lin jaune, sésame, tournesol et flocon de blé, extrait de malt d'orge, levure, sel, eau, extrait de café, E300 (vitamine C) Allergènes Contient du gluten, du sésame, du lupin et d'éventuelle trace de lait.